lunedì 12 gennaio 2015

Farro con verdure


Ingredienti:

- 250 gr. farro;
- 1/2 cipolla;
- 1 peperone rosso;
- 1 zucchina;
- 1/2 melanzana;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- sale e olio q.b. 

Procedimento:

Lessate il farro per circa 40 minuti, intanto tagliate a piccoli pezzettini le verdure e mettetele a rosolare in un soffritto di cipolla, sfumate con il vino bianco, aggiungete l'acqua se necessario, lasciate cuocere il tutto per circa 20 minuti.
Unite il farro alle verdure amalgamate e servite.



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