lunedì 6 ottobre 2014

Pasta asparagi, salsiccia e ricotta


Ingredienti (x 4 persone):

- 400 gr. gemelli:
- 100 gr. salsiccia;
- 350 gr. asparagi;
- 80 gr. ricotta;
- sale, olio e cipolla q.b.


Procedimento:

1 Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete la salsiccia e fatela rosolare;
2 sbollentate gli asparagi in precedenza tagliati per 10 minuti;
3 una volta ammorbiditi gli asparagi versateli con la loro acqua di cottura nella      salsiccia e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti;
4-5 aggiungete la ricotta e fate amalgamare il tutto.

Scolate la pasta ed amalgamatela con il condimento preparato.


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