martedì 9 dicembre 2014

Carciofi stufati


Ingredienti (x 2 persone):

- 2 carciofi;
- 1 spicchio di aglio;
- sale e olio q.b.



Procedimento:

A) Pulizia carciofi

1-2-3-4 Eliminate le foglie esterne più dure, incidete la base ed eliminare la barbetta tagliate in 4 il bocciolo di carciofo e lavatelo;
5-6 Prendete il gambo tagliate l'estremità ed eliminate i c.d. fili tagliatelo a piccoli pezzettini e lavateli.


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B) Cottura carciofi 

Lavati e tagliati i carciofi ed i loro gambi preparate un soffritto con l'aglio, versate i carciofi sfumate con il vino bianco, salate e coprite con un coperchio, lasciate cuocere per circa 30 minuti. 




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