martedì 30 settembre 2014

Strozzapreti con crema di asparagi e macinato



Ingredienti (x 4 persone):

- 500 gr. strozzapreti pasta fresca;
- 200 gr. carne macinata;
- 200 gr. di asparagi;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- 2 cucchiai di formaggio spalmabile;
- olio, cipolla q.b.



Procedimento:

1-2 sbollentate gli asparagi per 10 minuti, frullateli con il minipimer;


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3-4 preparate un soffritto di cipolla e quando sarà dorata versate la carne macinata, sfumate con il vino bianco e lasciate rosolare il macinato per un paio di minuti;


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aggiungete la crema di asparagi, salate e coprite; fate cuocere il tutto per 10 minuti;
6 scolate la pasta ed amalgamatela con il condimento.

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