venerdì 22 agosto 2014

Pasta con zucchine pancetta e formaggio


Ingredienti (per 4 persone):
   
- 400 gr. farfalle;
- 2 zucchine medie;
- 100 gr. pancetta leggermente affumicata;
- 1 bicchiere di vino bianco;
- 1 cucchiaio di formaggio spalmabile;
- cipolla, olio e sale.




Procedimento:

1 Fate dorare la cipolla e rosolare la pancetta nell'olio;
2-3 aggiungete le zucchine, in precedenza lavate e tagliate a dadini, ed il sale, versate il vino e coprite con un coperchio, fate cuocere il tutto per 20 minuti a fuoco lento ( nel caso si asciughi troppo aggiungete mezzo bicchiere d'acqua);
4 al termine della cottura, aggiungere un cucchiaio di formaggio spalmabile e versate la pasta, in precedenza scolata, amalgamate tutto, una bella spolverata di formaggio grattugiato e buon appetito.


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